“老板啤酒”承接啤酒代加工,老板啤酒(图)

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者较主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐*工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

（2）工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。

老板精酿原浆啤酒精选德国上面酵母，采用德国哈明克恩菲特施罗德啤酒公司*特的上面发酵工艺酿造，口感醇厚；

配合清冽甘甜的**优质水，使得啤酒的色感、口感、质感俱佳。

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