精酿原浆啤酒喝什么好-老板原浆啤酒

啤酒发酵工序

啤酒发酵是酿酒工序中较重要的步骤之一，它具有特定的发酵工艺曲线，只有按照工艺曲线进行发酵，才能保证啤酒的质量。

啤酒发酵工序可分成主酵和后酵两个环节：

（1）主酵：该过程也可称为前酵。是指麦汁和酵母放入啤酒发酵罐一段时间后开始进行主酵环节。这时麦汁发酵产生二氧化碳和热量，使发酵馆内的温度逐渐升高。经过4～6天的时间，主酵基本结束，并对发酵罐内的温度进行降温，准备进入后酵阶段。

（2）后酵：后酵环节是指啤酒在发酵罐中的温度大约从12℃降低到5℃，完成主酵后开始的。在这一环节中主要是完成对啤酒罐中双乙酰的还原，通过该反应可以提高啤酒的味道与品质。通过降温方式将啤酒贮藏一段时间，啤酒的所有发酵环节大致完成。

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如何加强对啤酒发酵自动控制过程的改进？

一方面是学习国外先进的温度控制技术。

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啤酒互联网市场是一片蓝海？

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